Món ngon trong các chợ phiên Hà Giang

Xôi ngũ sắc được tạo nên bởi năm loại màu khác nhau, đó là đỏ, vàng, xanh, tím và trắng. Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm: Gạo nếp thơm dẻo, hạt đều không lẫn tẻ, trộn với các loại lá cây rừng để nhuộm màu. Màu đỏ dùng quả gấc, lá cơm đỏ. Màu xanh dùng lá gừng, lá cơm xôi xanh, hoặc vỏ bưởi, vỏ măng đắng, đốt lấy tro ngâm với nước có pha chút vôi. Màu vàng dùng củ nghệ già giã lấy nước. Màu tím dùng lá cơm đen, hoặc lá cây sau… Trước khi nhuộm màu xôi, gạo nếp vo sạch đem ngâm trong nước lã từ 6 đến 8 giờ để hạt gạo có độ nở.

Xem thêm:   Rời Hà Nội theo đuổi đam mê homestay 'trên núi dưới biển'

About bachnv

Check Also

Quần màu be kết hợp với áo màu gì cho nổi bật và thời thượng

Màu be chính là màu sắc thời trang được ưa chuộng nhất hiện nay. Không …