HT Chanel – Hướng dẫn làm món dê tái chanh Ninh Bình



Hướng dẫn làm món Ninh Bình

Nguyên liệu:

thui: 400g
– Chanh tươi: 2 quả
– Sả: 2 củ
– Hành khô, tỏi, riềng, ớt, gừng
– Tương ngọt
– Hạt ngò, mè (vừng)
– Rau ngò om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), lá chanh, dưa leo
– Muối, hạt tiêu, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Bước 2: Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã chung với sả. Sau đó cho nước sạch vào rồi chắt lấy nước cốt

Bước 3: Rang chín hạt ngò rồi giã nhuyễn

Bước 4: Lá chanh, ngò gai, gừng làm sạch rồi thái nhỏ.

Bước 5: Thịt dê thái làm đôi theo thớ dọc của thịt rồi ướp với hạt tiêu, muối, hành khô, tương ngọt khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thả thịt dê vừa ướp vào đảo qua. Sau đó thêm một chút nước sôi vào đun để om cho thịt chín lòng đào

Bước 7: Vớt thịt ra đĩa chờ thịt nguội rồi dùng dao thái lát mỏng theo thớ ngang của thịt để thịt dê không bị dai.

Bước 8: Ướp thịt vừa thái với nước cốt riềng xả, hạt ngò, bột ngọt, đường, nước cốt chanh, lá chanh, ngò gai mè trắng. Sau đó trộn thật đều cho ngấm đều gia vị.

Bước 9: Dưa leo rửa sạch thái lát xếp vào đĩa sau đó xếp thịt dê lên trên.

Xem thêm:   Thuyết minh : đặc sản Dê - Ninh Bình !

Bước 10: Cho đường, gừng thái nhỏ vào chén tương bần rồi khuấy đều để làm nước chấm.

Chúc các bạn thành công!

Các bạn đang theo dõi chuyên mục ẩm thực Ninh Bình

Web site: https://ninhbinhphotograph.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: HT Chanel – Hướng dẫn làm món

Độ dài: 00:01:53, Ngày đăng: 2017-11-13 04:35:00

Tác giả: HT Chanel

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=Q0rnxVM4DZ4

About ninhbinhtravel

Check Also

Lần đầu đi hang múa mà rất là ưng í.

Lần đầu đi hang múa mà rất là ưng í. Gặp được bà chủ xinh …